Bogavante Nacional
90,00€/Kg
Precio: 90.00€/Kg
Presentación: Piezas de 700 gr, 1 Kg y 1,5 Kg
Preparación:
- Crudo
- Cocido
Crustaceo de cuerpo alargado. También conocido con el nombre de lubrigante, este crustáceo decápodo tiene el caparazón liso de coloraciones verdosas y azules con manchas claras.
Garantizamos la cadena de frío desde su selección y preparación hasta la entrega, asegurando las condiciones óptimas de todos nuestros productos.
CARACTERÍSTICAS
CARACTERÍSTICAS
- Forma: El bogavante tiene 10 patas; en el primer par posee unas pinzas poderosas y muy carnosas. Su cuerpo está protegido por un caparazón grueso y su abdomen presenta siete anillos. La carne es blanca, consistente, sabrosa y en el tórax guarda una parte
cremosa llamada coral. Detrás de los ojos tiene dos espinas y en las patas delanteras posee dos grandes pinzas; una afilada y grande
que usa para cortar y aplastar, mientras que la otra dentada es con la que tritura los alimentos. - Color: Coloraciones verdosas y azules con manchas claras.
- Longitud y peso: Mide entre 30 – 75 cm. Su peso ronda entre 300 – 500 gramos.
- Alimentación: Se alimenta de pequeños peces que suele capturar por las noches.
DÓNDE SE PESCA
DÓNDE SE PESCA
Los más comercializados son el bogavante europeo, azul violáceo o verdoso, que se captura en las costas atlánticas, en Gran Bretaña y en Noruega, y el canadiense o americano, más rojizo, que se pesca en las costas orientales de América del norte. Este último tiene una carne menos sabrosa y fina que el europeo.
MÁS INFORMACIÓN
MÁS INFORMACIÓN
- Nombre científico: Homarus gammarus
- Nº RGSA: 12.00532/SA
- Fabricado por: Agrupesca, S.L. C/ Tercera nº 21. Pol. Ind. «El Montalvo III». 37188. Carbajosa de la Sagrada. Salamanca. España.
- Lote: Etiquetado en puerto de origen.
- Temperatura de conservación: De 2ºc a 4 ºc.
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