Bogavante Nacional

90,00€/Kg

Precio: 90.00€/Kg

Presentación: Piezas de 700 gr, 1 Kg y 1,5 Kg

Preparación:

  • Crudo
  • Cocido

Crustaceo de cuerpo alargado. También conocido con el nombre de lubrigante, este crustáceo decápodo tiene el caparazón liso de coloraciones verdosas y azules con manchas claras.

Garantizamos la cadena de frío desde su selección y preparación hasta la entrega, asegurando las condiciones óptimas de todos nuestros productos. 


CARACTERÍSTICAS

CARACTERÍSTICAS

  • Forma: El bogavante tiene 10 patas; en el primer par posee unas pinzas poderosas y muy carnosas. Su cuerpo está protegido por un caparazón grueso y su abdomen presenta siete anillos. La carne es blanca, consistente, sabrosa y en el tórax guarda una parte
    cremosa llamada coral. Detrás de los ojos tiene dos espinas y en las patas delanteras posee dos grandes pinzas; una afilada y grande
    que usa para cortar y aplastar, mientras que la otra dentada es con la que tritura los alimentos.
  • Color: Coloraciones verdosas y azules con manchas claras.
  • Longitud y peso: Mide entre 30 – 75 cm. Su peso ronda entre 300 – 500 gramos.
  • Alimentación: Se alimenta de pequeños peces que suele capturar por las noches.
DÓNDE SE PESCA

DÓNDE SE PESCA

Los más comercializados son el bogavante europeo, azul violáceo o verdoso, que se captura en las costas atlánticas, en Gran Bretaña y en Noruega, y el canadiense o americano, más rojizo, que se pesca en las costas orientales de América del norte. Este último tiene una carne menos sabrosa y fina que el europeo.

MÁS INFORMACIÓN

MÁS INFORMACIÓN

  • Nombre científico: Homarus gammarus
  • Nº RGSA: 12.00532/SA
  • Fabricado por: Agrupesca, S.L. C/ Tercera nº 21. Pol. Ind. «El Montalvo III». 37188. Carbajosa de la Sagrada. Salamanca. España.
  • Lote: Etiquetado en puerto de origen.
  • Temperatura de conservación: De 2ºc a 4 ºc.