Cigala de Tronco 000
120,00€/Kg
Precio: 120.00€/Kg
Presentación: 4 piezas/Kg
Preparación:
- Crudo
- Cocido
La cigala es un crustáceo decápodo macruro reptador, de la familia Nephropidae. De cabeza larga con antenas, su cuerpo alargado consta de diez patas, cuyo primer par son pinzas largas y espinosas, ligeramente desiguales.
Garantizamos la cadena de frío desde su selección y preparación hasta la entrega, asegurando las condiciones óptimas de todos nuestros productos.
CARACTERÍSTICAS
CARACTERÍSTICAS
- Forma: Posee un cuerpo y abdomen alargados, estrechos y de mayor robustez que el resto de especies de la familia. El primer par de patas torácicas es largo, con largas pinzas ligeramente desiguales. Segundo
y tercer par también con pinzas. Segmento abdominal terminado en una punta a cada lado. Ojos de córnea negra y muy hinchada, de aspecto arriñonado. Rostro con dos carenas o crestas longitudinales; otras carenas en el caparazón y las pinzas. - Talla mínima: 15 cm.
- Color: Rosaceo.
- Longitud y peso: Entre 15 – 30 cm con un peso de 20 – 600 gr.
- Alimentación: Es un gran depredador omnívoro que se alimenta de moluscos, bivalvos y peces muertos.
DÓNDE SE PESCA
DÓNDE SE PESCA
Se encuentra a lo largo de toda la costa de Atlántico, desde Cabo Norte hasta Marruecos, así como en el Mediterráneo y el Adriático. Cuanto más frías son las aguas en las que viven, más exquisito es su sabor.
PROPIEDADES NUTRITIVAS
PROPIEDADES NUTRITIVAS
- Grasa: total (lípidos totales) 1.4 g
- Proteína: 17.7 g
- Carbohidratos: 0.5 g
- Ácidos grasos: monoinsaturados totales 0.2 g
- Ácidos grasos: poliinsaturados totales 0.5 g
- Ácidos grasos: saturados totales 0.2 g
- Sal: 0.1 g
- Azúcares: 0.2 g
MÁS INFORMACIÓN
MÁS INFORMACIÓN
- Nombre científico: Nephrops norvegicus
- Nº RGSA: 12.00532/SA
- Fabricado por: Agrupesca, S.L. C/ Tercera nº 21. Pol. Ind. «El Montalvo III». 37188. Carbajosa de la Sagrada. Salamanca. España.
- Lote: Etiquetado en puerto de origen.
- Temperatura de conservación: De 2ºc a 4 ºc.
