Salmonete

29,90€/Kg

Precio: 29.90€/Kg

Presentación: Piezas de 1 Kg

Preparación: Eviscerado y Limpio. En filetes

Esta especie es conocida como salmonete en todo el litoral andaluz, aunque en la costa almeriense se diferencia el salmonete de roca y el salmonete de argué que es aquel que se pesca en zonas mixtas de arena y roca. En el litoral gaditano también se la denomina salmonete de la buena casta y salmonete rayao o de piera.

Garantizamos la cadena de frío desde su selección y preparación hasta la entrega, asegurando las condiciones óptimas de todos nuestros productos.

CARACTERÍSTICAS

Forma: Perfil de la cabeza ligeramente oblicuo. Barbillones sobrepasan el origen de las aletas pélvicas.
Color: Líneas amarillentas en los flancos (en individuos recién pescados). Primera dorsal marcada por bandas amarillentas o pardas.
Longitud y peso: De 11 cm a 15 cm.
Alimentación: Se diversos invertebrados que viven en el fondo, como moluscos, gusanos y pequeños crustáceos.

DÓNDE SE PESCA

Mar mediterraneo y Océano Atlántico.

PROPIEDADES NUTRITIVAS

Composición química por cada 100 gramos:

Calorías: 90 kcal
Proteínas: 14,1 gr
Grasas: 3,7 gr
Hidratos de carbono: 0 gr
Calcio: 40 mg
Potasio: 340 mg
Fósforo: 220 mg
Selenio: 29 mg

MÁS INFORMACIÓN

Nombre científico: Mullus surmuletus
Nº RGSA: 12.00532/SA
Fabricado por: Agrupesca, S.L. C/ Tercera nº 21. Pol. Ind. «El Montalvo III». 37188. Carbajosa de la Sagrada. Salamanca. España.
Lote: Etiquetado en puerto de origen.
Temperatura de conservación: De 2ºc a 4 ºc.