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Precio: 29.90€/Kg

Presentación: Piezas de 2 Kg

Preparación:

  • Escamado, eviscerado y entero
  • Escamado, eviscerado y a la espalda

También llamado Sanmartiño, Martiño o Gallopedro. Es un pescado semigraso y de agua salada. Habita en los fondos de la roca como en praderas submarinas y fondos de arena, donde pueden enterarse a veces. Vive entre aguas, a profundidades que varían desde los 10 a los 100 metros, aunque se suele encontrar hasta 400 metros

  • Entero
  • A la espalda
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  • CARACTERÍSTICAS
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  • PROPIEDADES NUTRITIVAS
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CARACTERÍSTICAS

CARACTERÍSTICAS

  • Forma: Su cuerpo es alto. comprimido y aplanado lateralmente. La cabeza es grande y de perfil recto. Está
    surcada por numerosas crestas óseas. La boca posee maxilares bien desarrollados aunque los dientes son pequeños. Los ojos situados cerca del borde dorsal y a cada lado del cuerpo a pesar de ser muy plano. Carece de escamas excepto en la línea lateral. y presenta espinas en el lado del abdomen.
  • Color: Dorado o gris verdoso, y posee una mancha negra rodeada de blanco o amarillo en el centro del cuerpo y en
    ambos lados.
  • Longitud y peso: 70 cm.
DÓNDE SE PESCA

DÓNDE SE PESCA

Mar Mediterraneo y océano Atlántico.

PROPIEDADES NUTRITIVAS

PROPIEDADES NUTRITIVAS

Composición química por cada 100 gramos:

  • Energía (kcal): 91,2
  • Proteínas (gr): 18,3
  • Carbohidratos (gr): 0
  • Fibra (gr): 0
  • Lípidos (gr): 2
  • Colesterol (mg): 150
  • Fibra (gr): 0
  • Calcio (mg): 0
  • Hierro (mg): 0
  • Zinc (gr): 0
  • Ácidos grasos saturados (gr): 0,22
  • Ácidos grasos monoinsaturados (gr): 0,34
  • Ácidos grasos poliinsaturados (gr): 0,67
MÁS INFORMACIÓN

MÁS INFORMACIÓN

  • Nombre científico: Zeus Faber
  • Nº RGSA: 12.00532/SA
  • Fabricado por: Agrupesca, S.L. C/ Tercera nº 21. Pol. Ind. «El Montalvo III». 37188. Carbajosa de la Sagrada. Salamanca. España.
  • Lote: Etiquetado en puerto de origen.
  • Temperatura de conservación: De 2ºc a 4 ºc.

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